味道：鲜味百出

• 别名：CCTV科教频道系列节目：味道
• 状态：共4期全
• 类型：美食
• 主持：
• 年代：2016 / 大陆 /
• 导演：
• 国家/地区：大陆
• 时长：每期51分钟
• 语言/字幕：汉语普通话
• 首播时间：2016-03-30
• 更新时间：2023-11-22 01:04:26
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• 详细介绍：鲜，是中国人对于味道特有的共鸣，为了追求顶级鲜味，…鲜，是中国人对于味道特有的共鸣，为了追求顶级鲜味，那些味道的追求者，便从“鲜”的最源头，开始追寻它的踪迹。江河湖海是藏鲜的宝地，不论任何季节，水里都是我们能够找到鲜味的源头之一，看江河湖海，如何滋养出最质朴、最本真的鲜味。探水中生鲜活物，如何敲打我们的味蕾。它们有的身型娇小，却能称霸一方；有的原始生猛，却又细腻出味；有的看似普通，却有着超乎寻常的极致味道。挖掘藏扬州夜市里的湖鲜精灵寻找微山湖边，渔家的地道船菜揭秘骆马湖深处，水产丰富的答案。挑选世界各地，超乎寻常的生猛海鲜。潜伏在水中的极致味道，绽放在餐桌上的璀璨星光，味道调查团为您开启寻鲜之旅，揭开水中鲜味的神秘面纱。 　　大自然的精工雕琢，造就出食材最鲜美的味道。而其中有一些野味它们自成一派，只有搜寻至海底、攀爬到山尖在那样的险境中，才能找到些许的踪迹。远离城市喧嚣的干扰，让它们生长出别样的风采。脱不去的原始野味，抹不掉的天然灵性，让这些野味在味道的排行榜上孤独求败。这些原始的味道为何要藏匿在鲜为人知的深处，又是哪些探险者搜寻到了它们的绝世美味？天然的野味背后又藏着哪些秘密？东海之滨的渔船捕获，天目山山林的静谧搜寻，黔北羊王的生死决战，习水峭壁的惊险搜寻，《味道》带您走进东海的深处，西藏的高极，无人区的险崖，为您探秘原始野趣的“鲜”。 　　鲜，是形容美味的最高境界，它很难打造，很难捕捉，更难留住，在追求鲜的路上，人们甘愿花心思、费功夫。它受地域的影响，受时令的要求，更受时间的限制，好像昙花一现，转瞬即逝，也正是这种敢于挑战自然的坚持，人们解开了鲜味的保鲜密码。用脚做出的美食就更鲜吗？彝族人的冰箱为何会是普通的坛子？是什么方法让不易保存的梭子蟹依然油红发亮？西藏的严酷环境下，又是哪种方法敲开了岗巴羊的保鲜大门？味道调查团为您开启寻鲜之旅，揭开最富智慧的储藏之鲜。详情